hunterpage.net

Возможно, вы слышали о сорго как об одном из продуктов, богатых питательными веществами. Само сорго - это вид зерна, происходящий с африканского континента и существующий на протяжении веков.

Это съедобное зерно может быть добавкой к большинству блюд. Что ж, чтобы узнать больше о том, что такое сорго и его преимуществах, давайте посмотрим на следующее объяснение.

Читайте также: Преимущества пектина: растворимая клетчатка в овощах и фруктах, полезная для здоровья

Что такое сорго?

Сообщается с Линия здоровья, сорго - древнее злаковое зерно семейства травянистых. Само сорго имеет небольшую округлую форму, обычно белого или желтого цвета, хотя некоторые разновидности могут быть красными, коричневыми, черными или пурпурными.

Существует много видов сорго, самые популярные из которых происходят из Африки. Другие популярные виды обитают в Австралии, Индии и других странах Юго-Восточной Азии. Между тем в Северной Америке сорго обычно используется в качестве корма для животных и для производства этанола.

В целом, эти зерна можно приготовить, как киноа или рис, перемолоть в муку или взорвать, как попкорн. Мало того, сорго также можно превратить в сироп, который используется для подслащивания многих обработанных пищевых продуктов.

Питательные вещества, содержащиеся в сорго

Сорго - одно из самых недооцененных и богатых питательными веществами злаков.

Фактически, полстакана сырого сорго или около 96 граммов обеспечивает 316 калорий, 10 граммов белка, 3 грамма жира, 69 граммов углеводов, витамины B1, B2, B5, B6, медь, железо, магний, калий и фосфор.

В половине чашки или 96 граммах сорго содержится около 20 процентов рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Следовательно, диета, богатая клетчаткой, может улучшить здоровье кишечника, стабилизировать уровень сахара в крови и помочь контролировать вес.

Для людей, которые ищут зерна без глютена, сорго может быть полезным вариантом. Обратите внимание, глютен - это группа белков, содержащихся в определенных зернах, которые призваны придавать пищевым продуктам качественную и эластичную структуру.

Некоторые из преимуществ, которые можно получить от сорго

Узнав, что такое сорго, вам нужно понять его преимущества. Сорго имеет уникальную структуру, которая затрудняет усвоение организмом белка из зерен. Помимо этих недостатков, сорго также полезно для здоровья организма, например:

Уменьшить воспаление

Многие хронические заболевания вызваны воспалением. Употребление сорго, богатого антиоксидантами, помогает бороться с повреждением клеток, уменьшая воспаление.

Согласно систематическому обзору 19 исследований 2016 года, употребление сорго может снизить маркеры воспаления.

Повышают уровень сахара в крови

Тот же систематический обзор сорго в дополнение к уменьшению воспаления показывает, что оно может привести к увеличению ответа на уровень глюкозы в крови. Это хорошие новости для людей с диабетом или преддиабетом.

Следует отметить, что ответ на уровень глюкозы в крови будет варьироваться в зависимости от каждого человека и количества потребляемых углеводов в любой момент времени. Другие продукты, потребляемые с углеводами, также влияют на реакцию глюкозы в крови.

Подходит для людей, страдающих целиакией

Людям с глютеновой болезнью и без глютеновой чувствительности следует вообще избегать глютена. Следовательно, белок глютена, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене, делает эти зерна непригодными для употребления.

К счастью, люди с этим заболеванием все еще могут есть цельнозерновые и получать клетчатку и питательные вещества, употребляя сорго без глютена.

Худеть

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может способствовать снижению веса, равно как и употребление 7,5 граммов на полстакана сорго с высоким содержанием клетчатки.

В одном небольшом исследовании 2019 года сравнивалось влияние добавления сорго и пшеницы в диету для похудения.

Исследователи обнаружили, что у людей, которые ели сорго, процентное содержание жира в организме снизилось сильнее, чем у тех, кто ел овес.

Регулировать артериальное давление

Известно, что замена сильно переработанных крахмалов с высоким содержанием натрия, таких как макаронные изделия и рис, цельнозерновыми, такими как сорго, помогает увеличить потребление калия. Это, в свою очередь, может помочь поддерживать лучшее кровяное давление.

Сравнение сорго с рисом

Из различных преимуществ сорго одно зерно считается более питательным по сравнению с белым рисом. Известно, что сорго содержит более высокие уровни белка, кальция, железа, фосфора и витамина B1, чем рис.

Мало того, сорго - хорошая пища для диабетиков из-за низкого содержания сахара.

Читайте также: Примеры качественной функциональной пищи для сбалансированной диеты

Не забывайте регулярно проверять свое здоровье и свою семью через Good Doctor 24/7. Позаботьтесь о своем здоровье и своей семье, регулярно консультируясь с нашими врачами-партнерами. Скачайте приложение Good Doctor прямо сейчас, нажмите на эту ссылку, ОК!