hunterpage.net

Чтобы жить долго и долго храниться, во многих пищевых продуктах в качестве консервантов используются химические вещества, одним из которых является сульфит. К сожалению, у некоторых людей эти вещества могут вызывать аллергические реакции.

Итак, что такое сульфит? Как это может вызвать аллергическую реакцию? Давай, смотри полный обзор ниже!

Что такое сульфит?

Сульфиты - это химические вещества, используемые в качестве пищевых консервантов. Цитируется из Австралазийское общество клинической иммунологии и аллергии, Сульфит работает путем выделения газа диоксида серы (SO.).₂) помогать:

• Замедлить распад
• Подавляет рост бактерий
• Поддерживайте состояние еды и питья.

Эти химические соединения широко используются в обработанных пищевых продуктах, которые были приготовлены и обработаны. Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) США проинструктировали производителей пищевых продуктов включать описание сульфита на этикетке, если его концентрация превышает 10 ppm (частей на миллион).

Между тем не было доказано, что пища, содержащая сульфиты ниже 10 частей на миллион, вызывает проблемы со здоровьем, включая аллергию.

Также прочтите: Использование бензоата натрия в качестве пищевого консерванта, опасно или нет?

Состояние аллергии на сульфиты

Аллергия на сульфиты возникает, когда организм чрезмерно реагирует на эти химические консерванты. Цитаты Здравствуйте, здоровье, Сульфиты обычно не вызывают проблем со здоровьем у людей, не страдающих аллергией или астмой, даже при приеме в больших количествах.

Однако известно, что у 3–10 процентов людей, страдающих астмой, сульфиты усиливают такие симптомы, как одышка, стеснение в груди и кашель. Точно так же люди, у которых есть определенная аллергия на пищу, обычно также могут испытывать чувствительность к сульфитам.

Пока не ясно, как сульфиты вызывают аллергические реакции. Однако считается, что иммунный ответ с образованием определенных антител является одним из пусковых механизмов.

Симптомы сульфитной аллергии

Симптомы сульфитной аллергии ничем не отличаются от признаков общей пищевой чувствительности, которая представляет собой сыпь на коже. Однако симптомы могут быть более серьезными у людей, уже страдающих астмой. Газ, выделяемый сульфитами, может вызвать мышечные спазмы в легких.

В редких случаях аллергия на сульфиты также может вызвать анафилаксию, которая представляет собой шок из-за чрезмерной аллергической реакции, которая может угрожать безопасности.

Продукты, содержащие сульфиты

Если у вас в анамнезе астма и определенные аллергии, рекомендуется избегать всех продуктов и напитков, содержащих сульфитные консерванты, особенно в высоких концентрациях.

Вот некоторые продукты и напитки, содержащие сульфиты:

• Сухофрукты
• Лимонно-лаймовый сок в бутылке
• Вино
• Меласса
• Винный уксус
• Сушеный картофель
• Фруктовая начинка
• Кукурузный сироп
• Маринованный перец
• Замороженный картофель
• кленовый сироп
• Варенье импортное
• Колбаса и мясо импортные
• Ассорти сыров
• Консервированные морские гребешки
• Соус авокадо
• Импортные безалкогольные напитки
• Фруктовый сидр и яблочный уксус
• Консервированный картофель
• Желе
• Печенье
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Замороженные креветки.

Следует отметить, что все продукты, содержащие сульфиты, не являются свежими продуктами и напитками или свежий, но был произведен с помощью определенного процесса, чтобы его можно было хранить и употреблять в течение длительного времени.

Лечение сульфитной аллергии

Австралазийское общество клинической иммунологии и аллергии утверждает, что не существует теста, достаточно эффективного для выявления аллергии на сульфиты. У большинства людей с аллергией на сульфиты даже нет положительного результата после анализа крови.

Врач может проверить признаки аллергии на сульфиты по появившимся симптомам. Во многих случаях для лечения аллергии часто используются инъекционные препараты адреналина.

Адреналин - это лекарство для облегчения тяжелых аллергических реакций, которые обычно приводят к анафилактическому шоку.

Профилактика сульфитной аллергии

Описание сульфита на этикетке вино. источник фото: Приятного аппетита.

Лучшая профилактика, которую можно сделать, - отказаться от продуктов, содержащих сульфиты. Вы можете сначала проверить на этикетке продукта, есть ли сульфиты. На упаковке продукта сульфит обычно пишется с использованием нескольких названий, например:

• Сульфит натрия
• Бисульфит натрия
• Метабисульфит натрия
• Бисульфит калия
• Метабисульфит калия
• Сернистый газ

Помимо того, что нужно обращать внимание на надписи о сульфитах на этикетках упаковки пищевых продуктов, можно также отказаться от еды в ресторанах. Потому что сложно определить, нет ли в подаваемом меню сульфитов.

Что ж, это обзор аллергии на сульфит из пищевых консервантов, о которой вам нужно знать. Если у вас в анамнезе астма и у вас есть определенная чувствительность, рекомендуется избегать всех продуктов и напитков, содержащих сульфиты, чтобы минимизировать симптомы аллергии, да!

Проконсультируйтесь о своих проблемах со здоровьем и о своей семье через Good Doctor в круглосуточной службе. Наши врачи-партнеры готовы предоставить решения. Давай, скачай приложение Good Doctor здесь!