hunterpage.net

Вы когда-нибудь слышали о каррагинане? Каррагинан - это ингредиент, используемый для загустения некоторых видов пищи.

Существует много споров о том, что каррагинан - опасное вещество, которое не следует использовать в пищевых продуктах.

Тогда правда ли, что каррагинан опасен? Давайте узнаем больше о каррагинане из следующего обзора!

Что такое каррагинан?

Каррагинан - это добавка, используемая для сгущения, эмульгирования и сохранения продуктов питания и напитков. Каррагинан - это природное вещество, получаемое из красных морских водорослей (также называемых ирландским мхом).

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) одобрили этот материал для использования, но опасения по поводу его безопасности остаются.

Новости медицины Сегодня некоторые ученые считают, что каррагинан может вызывать воспаление, проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота и заболевание раздраженного кишечника (ВЗК), и даже рак толстой кишки.

Однако обоснованность этого утверждения оспаривается, поскольку единственное подтверждающее свидетельство исходит из исследований клеток и животных.

Использование каррагинана

Каррагинан имеет множество применений. Хотя каррагинан не имеет вкуса и питательной ценности, он часто используется в качестве загустителя и стабилизатора в некоторых продуктах.

Каррагинан чаще используется в веганских и вегетарианских продуктах. Поскольку он поступает из растений, производители используют его для замены желатина, полученного от животных.

Некоторые производители включают каррагинан в такие продукты, как шоколадное молоко, чтобы предотвратить разделение компонентов молока.

Непищевые продукты, такие как гели для освежения воздуха и зубная паста, также часто содержат каррагинан. Вот некоторые продукты питания, которые обычно содержат каррагинан:

• Молоко : взбитые сливки, шоколадное молоко, мороженое, сметана, творог, йогуртовые продукты.
• Альтернатива молоку : соевое молоко, миндальное молоко, конопляное молоко, кокосовое молоко, соевый пудинг и другие десерты.
• Мясо : кусочки индейки, обработанная курица и мясные деликатесы.
• Обработанная пища : консервированные супы и бульоны, обеды в микроволновой печи и замороженная пицца.

Некоторые пищевые или диетические напитки содержат каррагинан, а также некоторые добавки, включая жевательные витамины.

Опасен ли каррагинан для здоровья?

Различные формы каррагинана имеют разные применения и потенциальные риски. Пищевой каррагинан извлекается из красных морских водорослей и обрабатывается щелочными веществами.

Когда каррагинан обрабатывается кислотой, образуется вещество, называемое разложившимся каррагинаном, или полигинаном, которое несет серьезные предупреждения о вреде для здоровья.

Полигены - это воспалительные вещества. Исследователи часто используют его для тестирования новых противовоспалительных препаратов в лаборатории. Полигин не одобрен как пищевая добавка.

Исследование опасностей каррагинана

Деградированный каррагинан или полиген небезопасен для употребления в пищу. Исследования на животных показали, что полигены вызывают опухоли и язвы кишечника и даже могут вызвать рак толстой кишки.

Из-за его возможного вреда, меньше исследований изучали его потенциальное воздействие на людей. Это открытие делает Агентство по изучению рака перечисляет polygeenans как материалы, которые могут быть канцерогенными (вызывающими рак) для людей.

То есть агентство проанализировало доказательства того, что полигены могут вызывать рак у животных, и пришло к выводу, что они могут иметь такой же эффект у людей.

В медицинских кругах нет уверенности в том, насколько каррагинан разлагается в пищеварительной системе. Это означает, что мы не знаем, какое количество каррагинана в организме можно назвать токсичным. Важно отметить, что связанных исследований с участием людей не проводилось.

Потенциальные опасности каррагинана

Существует некоторая дискуссия о том, могут ли результаты исследований на животных и клетках быть применены к людям.

Если вы можете, возможные побочные эффекты от употребления каррагинана включают:

• Воспаление
• Раздутый
• Синдром раздраженного кишечника или ВЗК
• Непереносимость глюкозы
• Рак толстой кишки
• пищевая аллергия

Каррагинан все еще безопасен для употребления?

Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы подтвердить связь между каррагинаном и проблемами пищеварения. Между тем, вы можете начать ограничивать количество потребляемого каррагинана, чтобы избежать потенциальных опасностей.

В 2016 г. Национальный совет по органическим стандартам Америка решила исключить каррагинан из ингредиентов, которые они одобряют. Это означает, что продукты, приготовленные с использованием каррагинана, больше не могут быть помечены как «органические» Министерства сельского хозяйства США.

Если вас беспокоят побочные эффекты каррагинана, исключите из своего рациона различные продукты, содержащие каррагинан, и посмотрите, улучшится ли состояние вашего здоровья.

Поговорите со своим врачом, если вы продолжаете испытывать воспаление или проблемы с пищеварением после отказа от каррагинана. Это может указывать на то, что каррагинан не отвечает за симптомы со стороны пищеварения, которые вы испытываете.

Есть еще вопросы о здоровье? Пожалуйста, поговорите напрямую с нашим врачом для консультации через службу Good Doctor в режиме 24/7. Наши врачи-партнеры готовы предоставить решения. Давай, скачай приложение Good Doctor здесь!