hunterpage.net

Некоторое время назад вы, возможно, слышали новости о том, что грибы эноки опасны. Четыре человека погибли и 32 заболели в результате вспышки листерий, связанной с грибами эноки.

Однако правда ли эта новость? Опасны ли до сих пор грибы эноки? Давай, см. Следующее объяснение.

Знакомство с грибами эноки

Грибы бывают разных форм, размеров и цветов. Некоторые токсичны, а некоторые нет. Нетоксичные грибы приятны на вкус и полезны для организма.

На рынке или в продуктовом магазине можно найти множество видов грибов, таких как грибы шиитаке, шампиньоны, вешенки и другие, включая грибы эноки.

Грибы эноки - длинные тонкие белые грибы. Этот вид грибов очень популярен в восточноазиатской кухне и известен как гриб энокитаке, золотая игла, футу или лилия.

Грибы не только вкусны и их легко добавить в свой рацион, но и являются богатым источником питательных веществ, в том числе витаминов группы В.

Чума Listeria monocytogenes Причина появления опасных грибов эноки

Некоторое время назад мир потрясла многонациональная вспышка инфекции. Listeria monocytogenes ассоциируется с грибами эноки.

Затем Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) вместе с Центрами США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) провело расследование этой вспышки.

В результате эпидемиологические и лабораторные данные показывают, что опасные грибы эноки поставляются Green Co. LTD, которая находится в Республике Корея.

Департамент общественного здравоохранения Калифорнии обнаружил, что образцы грибов эноки, распространяемые компанией Guan's Mushroom Co, дали положительный результат на: Listeria monocytogenes.

Компания Guan's Mushroom Co впоследствии отозвала все 200-граммовые пакеты грибов эноки, импортированные из Республики Корея 23 марта 2020 года.

Листерия может выдерживать низкие температуры и может легко распространяться на продукты питания и другие поверхности.

Однако 9 июня 2020 года CDC заявил, что эта вспышка, похоже, закончилась.

Что такое эпидемия Listeria monocytogenes?

Инфекция Listeria, также известная как листериоз, представляет собой серьезную инфекцию, вызываемую бактерией Listeria monocytogenes. Люди обычно заболевают листериозом после употребления зараженной пищи.

Это заболевание подвержено поражению беременных женщин, новорожденных, пожилых людей и людей со слабой иммунной системой. Листериоз обычно протекает в легкой форме у беременных женщин, но может вызвать тяжелое заболевание у плода или новорожденного.

Инфекция листерией чаще всего встречается у взрослых в возрасте 65 лет и старше, а также у людей с ослабленной иммунной системой.

Затем инфекция развивает тяжелые состояния в кровотоке (вызывая сепсис) или головном мозге (вызывая менингит или энцефалит). Инфекции Listeria также могут иногда поражать другие части тела, включая кости, суставы, грудь и живот.

У беременных женщин обычно проявляются только лихорадка и другие симптомы гриппа, такие как усталость и мышечные боли. Однако инфекция во время беременности может вызвать выкидыш, мертворождение, преждевременные роды или опасные для жизни инфекции у новорожденного.

Между тем, у людей, кроме беременных, помимо лихорадки и мышечных болей, симптомы могут включать головную боль, ригидность шеи, спутанность сознания, потерю равновесия и судороги.

Симптомы листериоза обычно появляются через 1-4 недели после употребления зараженной пищи. Листерия. Некоторые люди также сообщают, что симптомы начинают проявляться через 70 дней после заражения.

Итак, опасны ли грибы эноки сейчас?

Чума Listeria monocytogenes Что касается грибов эноки, то было заявлено, что он закончился 9 июня 2020 года. Но если вы все еще не решаетесь его есть, вы можете попробовать грибы эноки, которые не из Кореи.

Ссылаясь на сайт coconuts.co, в июле прошлого года глава Агентства продовольственной безопасности Агунг Хендриади сказал, что грибы эноки, произведенные не в Южной Корее, безопасны для употребления.

Правительство также подтвердило, что опасные грибы эноки, принадлежащие Green Co LTD, больше не циркулируют на рынке, на основании отчетов из 24 провинций Индонезии.

Тем не менее, вы все равно должны обратить внимание на то, как приготовить его при минимальной температуре 75 градусов по Цельсию в течение 5 минут, чтобы выполнить указания Агентства продовольственной безопасности (BKP) Министерства сельского хозяйства Индонезии.

Не стесняйтесь проконсультироваться о своих проблемах со здоровьем с доверенным врачом через службу Good Doctor в режиме 24/7. Наши врачи-партнеры готовы предоставить решения. Давай, скачай приложение Good Doctorздесь!