hunterpage.net

О пользе черного риса верили еще со времен древней китайской империи. В то время черный рис стал «запретной пищей», которую разрешалось употреблять только королевской семье.

По данным Национальной медицинской библиотеки, черный цвет в черном рисе происходит из-за пигмента под названием антоциан, который обладает сильными антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.

Теперь преимущества черного риса, особенно для здоровья, может ощутить каждый. Каковы преимущества? Ознакомьтесь со следующим обсуждением.

Черный рис как хорошее питание

Черный рис имеет более высокий источник белка, чем белый и коричневый рис.

Черный рис также является хорошим источником железа. Железо - это минерал, который необходим для переноса кислорода по всему телу.

Некоторые другие питательные вещества, содержащиеся в 1/4 стакана (45 граммов) сырого черного риса, включают:

• Калорийность: 160
• Жиры: 1,5 грамма
• Белок: 4 грамма
• Углеводы: 34 грамма
• Клетчатка: 1 грамм

Черный рис как источник высоких антоцианов

Черный рис - богатый источник антоцианов. Антоцианы - это органические соединения, принадлежащие к группе флавоноидов, которые отвечают за черный цвет черного риса.

Журнал сельскохозяйственных исследований и разработок Агентства по исследованиям и разработкам Министерства сельского хозяйства раскрыл огромные преимущества черного риса как сильного антиоксиданта, противовоспалительного и противоопухолевого средства.

Некоторые большие преимущества в качестве антиоксиданта:

• Предотвратить преждевременное старение
• Защищает желудок от повреждений
• Подавляет опухолевые клетки

Некоторые отличные противовоспалительные и противораковые свойства:

• Защищает мозг от повреждений
• Предотвратить ожирение и диабет
• улучшить память мозга
• Предотвратить неврологические заболевания
• Борется со свободными радикалами в организме.

Черный рис снижает риск сердечных заболеваний

Исследование показало, что флавоноиды в черном рисе снижают риск развития и смерти от сердечных заболеваний.

Черный рис полезен для здоровья глаз

Другое исследование показало, что черный рис содержит большое количество лютеина и зеаксантина. Два типа каротиноидов тесно связаны со здоровьем глаз.

В частности, было показано, что лютеин и зеаксантин помогают защитить сетчатку, отфильтровывая вредные синие световые волны. Черный рис содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, оба из которых, как было показано, защищают сетчатку от потенциально вредных свободных радикалов.

Кроме того, черный рис защищает глаза от возрастной дегенерации желтого пятна или AMD (возрастной дегенерации желтого пятна). AMD является ведущей причиной слепоты во всем мире.

Черный рис как натуральный продукт без глютена

Черный рис не содержит глютена. Черный рис может быть хорошим выбором для людей, страдающих глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену.

Худеть

Черный рис - хороший источник белка и клетчатки, помогающих похудеть. Исследование показало 6-недельное испытание с участием 40 женщин с избыточным весом или ожирением.

Этот эксперимент давал им смесь коричневого и черного риса до 3 раз в день на диете с ограничением калорий.

В результате им удалось похудеть и похудеть значительно больше, чем тем, кто ел только белый рис.

Черный рис улучшает здоровье печени

Печень - один из жизненно важных органов человеческого тела. В 2012 году журнал Nutrition & Metabolism опубликовал исследование, посвященное влиянию экстракта черного риса на неалкогольную жировую болезнь печени.

Через семь недель исследователи обнаружили, что у крыс, которых кормили черным рисом, повысился уровень жира в крови и уровень триглицеридов.

Пока не обнаружил, что уровень общего холестерина был значительно ниже, чем у других. На основании этой работы исследователи пришли к выводу, что черный рис может играть роль в предотвращении ожирения печени.

Как обрабатывать черный рис

Приготовить черный рис в рис довольно просто, потому что это то же самое, что приготовить белый или коричневый рис.

Чтобы приготовить его, просто смешайте черный рис и воду или бульон в кастрюле на среднем или сильном огне. На каждую 1 чашку или 180 г сырого черного риса используйте 2 1/4 стакана (295 мл) воды или бульона.

Как только он закипит, накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Готовьте рис в течение 30-35 минут или пока он не станет мягким, разжевывающимся и пока вся жидкость не впитается.

Снимите сковороду с огня и дайте черному рису вариться 5 минут, прежде чем открывать крышку. После этого черный рис, ставший рисом, готов к употреблению с вкусными гарнирами.

Проконсультируйтесь о проблемах со здоровьем и о своей семье через службу Good Doctor 24/7. Наши врачи-партнеры готовы предоставить решения. Давай, скачай приложение Good Doctor здесь!