hunterpage.net

Сыр часто используют как дополнение к еде. Для вегетарианцев, которые избегают употребления продуктов животного происхождения, сыр можно делать из немолочных ингредиентов. Веганский сыр не производится из молока, но по вкусу он почти не отличается.

Итак, из чего сделан веганский сыр? Полезно ли это для здоровья, если употреблять слишком часто? Давай, найди ответ в следующем обзоре!

Что такое веганский сыр?

Веганский сыр - это сыр, приготовленный из нетоксичных ингредиентов.молочные продукты или молоко и его производные. При производстве веганского сыра используются не продукты животного происхождения, а только растительные ингредиенты.

Это означает, что в веганском сыре очень мало казеина, сыворотки, лактозы, молочной кислоты животного происхождения и желатина. Хотя в нем не используется молоко и его производные, веганский сыр по-прежнему имеет гладкую текстуру и характерный вкус.

Разнообразие основных ингредиентов для приготовления веганского сыра

Безмолочный сыр был впервые представлен в 1980-х годах. Если в обычном сыре в качестве основного компонента используется молоко, то для веганского сыра характерны различные ингредиенты.

Вот некоторые растительные продукты, которые часто используются в качестве ингредиентов для приготовления веганского сыра:

Соевый боб

Соя - один из наиболее распространенных ингредиентов, используемых в качестве заменителя продуктов животного происхождения, включая сыр. Некоторые веганские сыры содержат сою в качестве основного компонента. Растительные масла обычно используются для придания веганскому сыру текстуры, напоминающей текстуру настоящего сыра.

Однако нужно быть осторожным, если вы хотите купить его в супермаркете. Потому что некоторые производители добавляют казеин, который, конечно, может сделать сыр не на 100% подходящим для веганов. Тем не менее, он по-прежнему безопасен для людей с непереносимостью лактозы.

Также читайте: Коровье молоко против соевого молока, что полезнее?

Орехи

Помимо сои, веганский сыр может быть приготовлен из различных орехов. Одним из преимуществ является то, что процесс обработки минимален. Это причина, по которой многие люди могут делать свои собственные дома.

При производстве арахис просто замачивают, затем смешивают и ферментируют с теми же типами бактерий, чтобы получить молочный сыр. Чтобы изменить вкус, можно добавить соль, пищевые дрожжи и специи.

Есть много видов орехов, которые можно использовать для приготовления веганского сыра, включая кешью, миндаль и даже семена тыквы и подсолнечника.

Кокос

Другие растительные продукты, которые также часто используются в качестве ингредиентов для приготовления веганского сыра, - это кокосовое молоко, сливки и кокосовое масло. Такие добавки, как кукурузная мука, маниока и картофель, обычно используются для имитации плотности и текстуры настоящего сыра.

Кокосовый орех обладает характерным сильным ароматом и вкусом. Чтобы он был похож на настоящий сыр, можно добавить некоторые другие компоненты, такие как соль, чеснок и красный порошок, пищевые дрожжи и лимонный сок.

Мука

Некоторые веганские сыры изготавливаются из комбинации различных видов муки, таких как тапиока, картофель, аррорут или даже универсальная мука. Мука не используется отдельно, а смешивается с другими ингредиентами, такими как соевое молоко, миндальное молоко, кешью или кокос.

Однако веганские сыры, в которых используется много муки, будут иметь текстуру подливки, а не ломтиков сыра.

Корнеплоды

Хотя это и редко, некоторые производители веганского сыра используют в качестве основных ингредиентов корнеплоды, такие как морковь и картофель. Сам продукт обычно похож на очень мягкий сырный соус.

Для этого овощи сначала готовят до мягкости, а затем смешивают с другими ингредиентами, такими как вода, соль и специи, до получения однородной текстуры.

Это полезно для здоровья?

Полезный или невеганский сыр зависит от ингредиентов и от того, как часто вы его едите. Как и обычный сыр, веганский сыр может быть частью здоровой диеты, но не делать его единственным источником питания.

Употребление слишком большого количества отдельных продуктов вредно для здоровья, особенно если они заменяют основные питательные вещества или другие питательные вещества. Судя по пищевой ценности, веганский сыр содержит больше клетчатки, витаминов и минералов. Это, безусловно, очень полезно для здоровья кишечника.

Согласно одному исследованию, менее обработанные продукты, как правило, более питательны и полезны для здоровья. То есть, чем больше состава в веганском сыре, тем следует ограничить его потребление.

Веганские сыры с минимальной обработкой, например, из орехов или овощей, считаются более питательными, поскольку содержат много клетчатки, полезных жиров и других микроэлементов.

Что ж, это обзор веганского сыра, который вам нужно знать. Чтобы ваши потребности в питании были сбалансированы, не забывайте есть и другие источники питания, хорошо!

Проконсультируйтесь о проблемах со здоровьем и о своей семье через службу Good Doctor 24/7. Наши врачи-партнеры готовы предоставить решения. Давай, скачай приложение Good Doctor здесь!