hunterpage.net

Сравнение продуктов для здорового питания - это естественное дело, в том числе когда речь идет о сливочном масле и маргарине. Хотя функция одинакова, но эти два типа пищевых ингредиентов имеют разное содержание и уровень здоровья.

Посмотрим полный обзор!

Что такое масло и маргарин?

Линия здоровья указанное масло представляет собой твердую форму молочного жира, поэтому сырье для этой пищи состоит в основном из насыщенных жиров.

Между тем, маргарин - это обработанная пища, форма которой по вкусу и внешнему виду напоминает сливочное масло. Современные виды маргарина производятся из растительных масел, которые содержат полиненасыщенные жиры, которые могут снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина.

Поскольку растительные масла могут плавиться при комнатной температуре, ученые изменили их химическую структуру, и маргарин стал твердым, как сливочное масло. За последние несколько десятилетий это было сделано с помощью процесса, называемого гидрирование.

В дополнение к этому процессу доступный в настоящее время маргарин также содержит такие добавки, как эмульгаторы и красители.

Сравнение масла и маргарина для здоровья

Катерина Зерацкая, R.D., L.D. на странице Клиника Майо сказал, что маргарин обычно всегда впереди в вопросах здоровья, чем масло. Однако не весь маргарин сбалансирован, потому что некоторые маргарины содержат трансжиры.

Как правило, чем плотнее маргарин, тем больше в нем трансжиров.

Ниже приведены соответствующие преимущества и риски употребления сливочного масла и маргарина:

Польза сливочного масла для здоровья

Сливочное масло содержит несколько питательных веществ, которых нет во многих других продуктах. Примером может служить витамин K2, который получают от коров травяного откорма. Этот витамин очень полезен для здоровья костей.

По факту, Линия здоровья указанное масло от коров, выкармливаемых травой, содержит больше питательных веществ, чем масло от коров, выращенных на пшенице.

Содержание питательных веществ в сливочном масле

Польза масла для здоровья зависит от кормов, которые производят масло в качестве сырья. Коровы в первую очередь пасутся на выпас, но во многих странах коров кормят пшеницей.

Масло от коров травяного откорма намного питательнее. Сообщается Линия здоровья, следующее содержание питательных веществ:

• Витамин К2: Этот малоизвестный витамин имеет различные преимущества, в том числе предотвращает рак, остеопороз и болезни сердца.
• Конъюгированная линолевая кислота (CLA): Этот тип жирных кислот обладает противораковыми свойствами и помогает снизить процентное содержание жира в организме.
• Бутират: Короткоцепочечные жирные кислоты, содержащиеся в масле, также производятся полезными бактериями в кишечнике. Эти питательные вещества могут бороться с воспалением, улучшать пищеварение и предотвращать набор лишнего веса.
• Омега 3: Масло коров, выращенных травой, содержит больше омега-3, чем омега-6. Омега-3 более важны, потому что большинство людей уже потребляют много омега-6, даже не осознавая этого.

Риск употребления слишком большого количества масла

Ниже перечислены риски употребления слишком большого количества масла:

• С высоким содержанием насыщенных жиров: Насыщенные жиры могут повышать уровень ЛПНП или плохого холестерина, что косвенно увеличивает риск сердечных заболеваний.
• Высокое содержание холестерина: Высокий уровень холестерина в крови увеличивает риск сердечных заболеваний.

Польза маргарина для здоровья

Польза маргарина для здоровья зависит от типа используемого растительного масла и процесса производства. Ниже перечислены потенциальные преимущества маргарина:

Высокое содержание полиненасыщенные жиры

Количество ненасыщенных жиров зависит от типа используемого растительного масла. В маргарине, полученном из соевых бобов, например, Линия здоровья сказал, что содержание достигло 20 процентов.

Полиненасыщенные жиры это, как правило, полезные питательные вещества. На самом деле считается, что этот тип жиров более полезен для здоровья сердца, чем насыщенные жиры.

Содержать растительные стерины и станол

Некоторые маргарины обогащены фитостеринами или станолами. Этими компонентами также богаты растительные масла.

Маргарин с высоким содержанием фитостеринов может в краткосрочной перспективе снизить уровень плохого холестерина или ЛПНП. Однако также возможно, что маргарин может снизить уровень хорошего холестерина или ЛПНП.

Риск употребления слишком большого количества маргарина

Хотя маргарин содержит полезные для сердца питательные вещества, он также содержит трансжиры, которые связаны с повышенным риском сердечных заболеваний и других хронических сердечных проблем.

К сожалению, эти трансжиры похожи на насыщенные жиры, которые могут повышать уровень холестерина в крови, а также вызывать сердечные заболевания. Поэтому, если вы хотите выбрать маргарин, выбирайте тот, в котором меньше трансжиров.

Таким образом, различные объяснения сравнения масла и маргарина. Всегда выбирайте более здоровый, чтобы избежать нежелательных заболеваний, да!

Обязательно проверяйте свое здоровье и здоровье своей семьи через Good Doctor 24/7. Скачать здесь проконсультироваться с нашими врачами-партнерами.