hunterpage.net

Глутамат натрия (MSG) в настоящее время широко используется в качестве ароматизатора в различных кухнях. Но знаете ли вы, как глутамат натрия влияет на здоровье при чрезмерном употреблении?

Да, учитывая пикантный вкус глутамата натрия, все же избегайте его чрезмерного употребления, да. Какое количество глутамата натрия может быть вредным для здоровья?

Что такое глутамат натрия?

MSG получают из глутамата аминокислоты или глутаминовой кислоты. MSG обычно имеет форму белого кристаллического порошка, напоминающего соль или сахар. MSG производится путем ферментации крахмала.

На данный момент Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) классифицирует глутамат натрия как безопасный для использования пищевой ингредиент. Тем не менее, следует учитывать использование и дозировку.

Поэтому FDA просит производителей продуктов питания включать их на этикетки или упаковку пищевых продуктов.

Влияние глутамата натрия на здоровье при чрезмерном употреблении

Чрезмерное употребление глутамата натрия или ароматизаторов может вызвать определенные состояния, оказывающие негативное влияние на здоровье, в том числе:

Синдром китайского ресторана

Как сообщает Healthline, термин Синдром китайского ресторана - старый термин для обозначения состояния здоровья в 1960-х годах, который относится к набору симптомов, которые человек испытывает после еды из типичного китайского ресторана.

Эти симптомы могут включать усталость, потливость, тошноту, головные боли и странное онемение, которое внезапно атакует тело через некоторое время после приема пищи.

В других случаях некоторые люди могут испытывать более опасные симптомы, такие как аллергические реакции, такие как боль в груди, учащенное сердцебиение, затрудненное дыхание и отек лица и области горла.

MSG - фактор, который считается причиной появления этих симптомов. Особенно, когда кто-то употребляет глутамат натрия и чувствителен к нему с медицинской точки зрения.

Повышают риск ожирения

Считается, что чрезмерное потребление глутамата натрия вызывает ожирение или избыточный вес. Контролируя свой рацион, а также содержание в нем, нужно заниматься, чтобы поддерживать свой вес.

В частности, вы можете проконсультироваться с врачом или диетологом о том, сколько глутамата натрия необходимо для поддержания идеальной массы тела.

Безопасно ли есть продукты с глутаматом натрия?

Исследование, проведенное в 2008 году, связывало уровень ожирения человека с потреблением глутамата натрия и прибавкой в ​​весе.

Возможно, лучшая возможность минимизировать эти риски - не употреблять их вообще. Проконсультируйтесь с врачом, есть ли для вас безопасное количество продуктов, содержащих глутамат натрия.

Возможно, вам следует избегать продуктов, содержащих глутамат натрия, если вы затем испытаете некоторые из упомянутых выше симптомов после употребления в пищу продуктов, содержащих глутамат натрия.

Лучше всего прочитать список ингредиентов на упаковке с продуктами, которые вы будете употреблять. Когда вы едите в ресторане, спросите, добавляют ли они глутамат натрия в еду, которую подают.

Однако, если вы чувствительны к продуктам, содержащим большое количество глутамата натрия, поговорите со своим врачом или диетологом о конкретных продуктах, о том, что вам следует есть или уменьшить, или о том, какие полезные ингредиенты могут заменить глутамат натрия.

Если вы хотите более подробно проконсультироваться со своим врачом по поводу употребления переработанных продуктов, содержащих глутамат натрия, вы можете связаться с врачом через приложение Good Doctor. Давай, скачай приложение Good Doctor здесь!