hunterpage.net

Добавление красителей в пищу часто делается для улучшения внешнего вида. Но убедитесь, что вы всегда используете натуральные пищевые красители без химикатов, которые имеют побочные эффекты для здоровья.

Окрашивание пищевых продуктов производилось веками. В заметке об исследовании, опубликованной в Международном журнале научных и технологических исследований (IJSTR), одно из применений натуральных красителей было сделано кондитерами в Египте в 1500 г. до н.э.

Также прочтите: Прекратите использовать пластик для упаковки горячих продуктов, это опасно!

Что такое натуральный пищевой краситель?

Пищевой краситель - это вещество, которое может изменить внешний вид пищи. Между тем, естественное означает, что оно исходит от природы, а не создано руками человека или без вмешательства человека.

Таким образом, натуральный пищевой краситель - это природное вещество, которое можно использовать для изменения внешнего вида пищи, в данном случае ее цвета.

По сравнению с искусственными пищевыми красителями натуральные красители имеют много преимуществ. В исследовании, опубликованном в IJSTR, говорится, что содержание провитамина А и бета-каротина в одном из красителей полезно для предотвращения катаракты.

Список натуральных пищевых красителей

На основании этого исследования можно легко найти несколько натуральных красителей. Среди прочего:

1. Пальмовый плод

В исследовании было заявлено, что этот фрукт может иметь цвет от золотисто-желтого до оранжевого. Исследователи говорят, что этот плод масличной пальмы также содержит бета-каротин и обычно используется для придания вкуса пище.

2. Цветок бабочки.

Цветы с латинским названием Clitoria ternatea Это может быть использовано для получения пурпурно-синего или красного цвета, в зависимости от степени кислотности (pH). Исследователи называют цветок теланг естественным пищевым красителем, широко используемым в Юго-Восточной Азии.

В исследовании, опубликованном в Journal of Functional Food and Nutraceutical, описывается множество преимуществ для здоровья цветка теланг. Среди прочего:

• Как антиоксидант
• Противодиабетический
• Против ожирения
• Антигиперлипидемический
• Против рака
• Противовоспалительные и антибиотики

3. Натуральный пищевой краситель из фиолетового батата.

Как следует из названия, этот вид клубней может придавать пище пурпурный цвет. Фиолетовый сладкий картофель также может быть натуральным пищевым красителем с низким значением pH.

Помимо восхитительного вкуса, фиолетовый сладкий картофель также обладает следующими преимуществами:

• Полноценное питание
• Хорош для сахара в крови
• Богат антиоксидантами
• Улучшить здоровье кровяного давления
• Снижение риска рака
• Познакомьтесь с источником клетчатки в организме.

4. Розелла

Розель (Гибискус сабдариффа) может придать пище ярко-красный цвет. Это растение обычно используется в качестве основного ингредиента розелевого чая.

По данным Healthline, чай из розеллы имеет следующие преимущества:

• Богат антиоксидантами
• Снижение артериального давления
• Снижает уровень жира в крови
• Улучшить здоровье печени
• Может помочь похудеть
• Содержит компоненты, которые могут помочь предотвратить рак
• Обладает антибактериальной активностью.

5. Пандан

Использование этого ароматного листа в качестве натурального пищевого красителя больше не вызывает сомнений, вы можете использовать пандан, чтобы получить зеленый цвет для своей еды.

Помимо красителей, листья пандана используют с точки зрения их фармакологической активности, основываясь на исследованиях, проведенных в Университете Паджаджарана:

• Антибактериальный
• Противодиабетический
• Против рака
• Антиоксидант.

6. Лист судзи

Помимо пандануса, вы можете получить зеленый цвет от листьев судзи. Этот лист также широко используется в качестве натурального пищевого красителя и производит зеленые пигменты для других традиционных целей.

Исследование Исследовательского центра сохранения растений и ботанических садов Индонезийского института наук (LIPI) показало, что этот лист имеет несколько преимуществ для здоровья.

Среди прочего:

• Лекарство от укусов насекомых
• Лекарство от боли в желудке
• Против запора
• Усилитель аппетита.

Читайте также: Пирамида здорового питания: руководство, которому вы можете следовать, чтобы добиться сбалансированного питания

7. Куркума - это натуральный краситель.

Это растение способно давать цвет от ярко-желтого до темно-оранжевого. Куркума - это кухонная специя, которая широко используется для традиционных нужд.

По данным Healthline, куркума полезна для здоровья:

• Содержит биоактивные компоненты с мощными лекарственными компонентами.
• Натуральные противовоспалительные компоненты
• Увеличивают антиоксидантную способность организма
• Улучшить работу мозга
• Снизить риск сердечных заболеваний
• Может предотвратить и даже лечить рак

Это тип натурального пищевого красителя, который можно использовать, чтобы украсить пищу, не беспокоясь о его влиянии на здоровье. По возможности избегайте искусственного окрашивания, да!

Позаботьтесь о своем здоровье и своей семье, регулярно консультируясь с нашими врачами-партнерами. Загрузите приложение Good Doctor сейчас, нажмите эта ссылка, да! Теперь вся медицинская информация у вас под рукой!