Насыщенные и ненасыщенные жиры: что хорошо, а что плохо для здоровья?
Как часто вы слышали запрет на сокращение жирной пищи? С другой стороны, нашему организму действительно нужны жиры, как насыщенные, так и ненасыщенные.
Следовательно, жир может помочь процессу усвоения витаминов и минералов в организме. Итак, какой из них правильный, следует избегать или употреблять в пищу? Что ж, чтобы узнать больше о функции жира для тела, давайте рассмотрим следующее объяснение.
Жир и его функция для тела
Как упоминалось ранее, жир необходим организму для усвоения ряда витаминов и минералов. Кроме того, жир помогает коже оставаться здоровой.
Жир также сохраняет энергию в организме. Вот почему, согласно Американская Ассоциация Сердца (AHA) рекомендует, чтобы от 20 до 35 ваших суточных калорий составляли жиры.
Жиры, полученные из ежедневного потребления, обычно делятся на два: насыщенные и ненасыщенные. Эти два типа жира имеют некоторые различия и также получены из разных источников.
В чем разница между насыщенными и ненасыщенными жирами?
Насыщенный жир
Большинство насыщенных жиров остаются твердыми при комнатной температуре. Обычно получают из источников пищи животного происхождения. Этот жир требуется примерно от 5 до 6 процентов от общего суточного потребления калорий.
Этот тип жира часто называют плохим жиром. Хотя до сих пор многие спорят о влиянии насыщенных жиров на организм. Однако в настоящее время насыщенные жиры чаще называют плохими жирами, потому что:
- Если съесть в избытке, он увеличится липопротеин низкой плотности (ЛПНП) или плохой холестерин.
- Если уровень ЛПНП будет слишком высоким, это будет плохо для организма, потому что ЛПНП может стать бляшкой в кровеносных сосудах.
- Этот налет может закупоривать кровеносные сосуды и блокировать кровоток.
- Если есть закупорка кровеносных сосудов, это может вызвать болезнь сердца, инсульт, гипертонию или желчнокаменную болезнь.
Поэтому желательно уменьшить потребление насыщенных жиров в ежедневном рационе. Чтобы этого избежать, вот некоторые продукты, содержащие насыщенные жиры:
- Говядина, курица, баранина, свинина и другие мясные продукты.
- пальмовое масло
- Кокос и продукты его переработки
- Маргарин
- Сыр
Ненасыщенные жиры
Эти жиры жидкие при комнатной температуре. Однако ненасыщенные жиры также можно найти в твердой форме. Ненасыщенные жиры можно получить от животных, но в основном они поступают из растений.
В отличие от насыщенных жиров, ненасыщенные жиры часто называют хорошими жирами, потому что они обладают свойствами, благоприятно влияющими на организм.
Ненасыщенные жиры по-прежнему делятся на две разные категории, а именно мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.
Мононенасыщенные жиры
В отличие от насыщенных жиров, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний, мононенасыщенные жиры действительно могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вы можете получить мононенасыщенные жиры из:
- Оливковое масло
- Авокадо
- Орехи
- Зерна
Полиненасыщенные жиры
В то время как полиненасыщенные жиры необходимы организму, потому что они играют роль в помощи движению мышц и свертыванию крови. Кроме того, полиненасыщенные жиры подразделяются на жирные кислоты омега-3 и жирные кислоты омега-6.
Где жирные кислоты омега-3 необходимы для поддержания здоровья сердца, мозга и обмена веществ. В то время как жирные кислоты омега-6 могут быть полезны при лечении симптомов ряда хронических заболеваний.
К сожалению, полиненасыщенные жиры не вырабатываются организмом. Следовательно, нужно удовлетворять потребности организма из повседневной пищи.
Следующие типы продуктов содержат полиненасыщенные жиры (жирные кислоты омега-3 и жиры омега-6).
Источники омега-3 жирных кислот:
- Жирная рыба, такая как сардины, тунец, лосось, форель и скумбрия.
- Молотая конопля и льняное масло
- Соевый боб
- устрица
- Грецкие орехи
- Семян подсолнечника
- Семена чиа
Источники жиров омега-6:
- Различные растительные масла включают рапсовое, сафлоровое, соевое, подсолнечное, ореховое и кукурузное масла.
В качестве побочного примечания, хотя омега-6 жирные кислоты включены в хорошие жиры, не рекомендуется потреблять их в избытке.
Потребление слишком большого количества жирных кислот омега-6 может усилить воспаление в организме. Или это может увеличить риск определенных заболеваний, таких как ожирение.
Транс-жиры
В дополнение к двум описанным типам жиров существуют также жиры, называемые транс-жирами. Обычно этот вид жира содержится в обработанных пищевых продуктах.
Трансжиры тоже вредны для организма. Как и насыщенные жиры, трансжиры могут повышать уровень ЛПНП. Кроме того, трансжиры могут снизить уровень липопротеин высокой плотности (ЛПВП) или хороший холестерин для организма.
Таким образом объясняются различия между двумя типами жира и их влияние на организм. Теперь вы можете быть мудрее, выбирая пищу для здоровья.
Обязательно проверяйте свое здоровье и здоровье своей семьи через Good Doctor 24/7. Позаботьтесь о своем здоровье и здоровье своей семьи, регулярно консультируясь с нашими врачами-партнерами. Скачайте приложение Good Doctor прямо сейчас, нажмите на эту ссылку, ОК!