hunterpage.net

Южная Корея - страна, которая во многих отношениях стала эталоном образа жизни, в том числе в еде. Например, как сегодня, когда фиолетовый рис из Страны Женьшеня начинает нравиться жителям страны.

Чтобы вы не просто потребляли его, неплохо было бы узнать все достоинства фиолетового риса из приведенных ниже обзоров.

Читайте также: Польза черного риса для улучшения здоровья печени и сердца

Что это за пурпурный рис?

Сообщается с Линия здоровья, фиолетовый рис - это вид риса, который существует уже давно. В сыром виде зерна имеют черный как смоль цвет, а при приготовлении приобретут темно-фиолетовый цвет.

Согласно легенде, пурпурный рис из-за своей редкости изначально предназначался только для императоров древнего Китая. Даже сегодня фиолетовый рис - одна из самых сложных культур для выращивания, и их меньше, чем других видов риса.

Пурпурный рис доступен в двух формах: длиннозерный жасминовый рис и клейкий рис. Оба не содержат глютена.

Пищевая ценность пурпурного риса

Фиолетовый рис имеет такое же количество калорий, как белый или коричневый рис, но содержит больше белка, железа и антиоксидантов.

Протеин

100-граммовая порция среднезернистого сухого пурпурного риса, являющегося хорошим источником белка, содержит 8,89 грамма белка.

Волокно

Пищевые волокна имеют множество преимуществ для здоровья. Например, помогает похудеть и помогает снизить риск диабета.

Одна порция сухого пурпурного риса весом 100 граммов, как известно, содержит около 2,2 грамма клетчатки.

Железо

Организму нужно железо, чтобы производить красные кровяные тельца, переносящие кислород по всему телу.

Сообщается с Медицина, вы должны потреблять до 18 миллиграммов железа в день, в зависимости от вашего возраста и пола.

Одна порция сухого пурпурного риса весом 100 грамм содержит около 2,4 мг железа.

Читайте также: Почему прерывистое голодание эффективно для похудения? Это факт!

Польза фиолетового риса для здоровья

Помимо своей исторической ценности и уникального внешнего вида, фиолетовый рис также имеет различные преимущества для здоровья, в том числе:

Поддерживайте здоровье сердца

Согласно исследованию, опубликованному в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, фиолетовый рис содержит больше антиоксидантных соединений, чем белый рис.

Как мы знаем, одна из функций антиоксидантов - улучшить здоровье сердца и снизить риск некоторых видов рака.

Это также подтверждается исследованием на животных в 2016 году, которое показало, что фиолетовый рис может снизить уровень «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в организме и повысить уровень «хорошего» холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП).

Здоровое пищеварение

Как богатый источник пищевых волокон фиолетовый рис помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы, предотвращая запоры и другие проблемы с пищеварением.

Улучшить функцию печени

Продукты, содержащие антиоксиданты, могут помочь снизить окислительный стресс, вызывающий повреждение печени. Следовательно, антиоксиданты в пурпурном рисе могут помочь сохранить здоровье печени.

Снижающая уровень холестерина активность пурпурного риса также может принести пользу печени.

Исследование 2012 года показало, что у мышей, которые ели диету с высоким содержанием жиров и экстрактом пурпурного риса, были снижены маркеры заболеваний печени по сравнению с мышами, которые не употребляли экстракт.

Как есть фиолетовый рис

Если вы не купили предварительно промытый рис, обязательно промойте фиолетовый рис три-четыре раза в холодной воде перед приготовлением.

Затем вы можете приготовить его, отварив 1 стакан риса в 2 1/2 стакана воды. Вы также можете добавить 1 столовую ложку оливкового масла или сливочного масла плюс 1/2 чайной ложки соли для аромата, если хотите.

Дайте рису покипеть в кастрюле с крышкой, пока большая часть воды не впитается, помешивая в течение примерно 20 минут. Снимите с огня и оставьте на 5 минут, пока вода полностью не впитается.

Текстура риса останется слегка хрустящей. Для более мягкого риса варите еще 10 минут с добавлением 1/4 стакана воды на слабом огне.

Проконсультируйтесь о своих проблемах со здоровьем и о своей семье через Good Doctor в круглосуточной службе. Наши врачи-партнеры готовы предоставить решения. Давай, скачай приложение Good Doctor здесь!