hunterpage.net

Функция белка в организме очень сложна и включает почти все метаболические процессы в организме. Если вам не хватает белка, ваше тело может заболеть и испытать различные проблемы со здоровьем.

Так какова же функция белка в организме? Ознакомьтесь со следующей информацией!

Функции белка в организме

Примеры источников белка, которые можно употреблять. (Фото: //www.freepik.com)

1. Сбалансируйте жидкости в организме.

Альбумин и глобулин - это белки, присутствующие в крови. Оба помогают поддерживать баланс жидкости в организме, притягивая и удерживая воду.

Если потребление белка не соблюдается, уровни альбумина и глобулина в крови снижаются. В результате белок больше не может накапливать кровь в венах. Это состояние приведет к попаданию жидкости в пространство между клетками тела.

В этом случае жидкость может продолжать накапливаться между клеточными пространствами, что приводит к отеку. Особенно в желудке.

Когда человек потребляет достаточно калорий, но не сбалансирован с достаточным количеством белка, возникает недоедание, называемое квашиоркор. Квашиоркор редко встречается в развитых районах и чаще встречается в районах с высоким уровнем голода.

2. Развивайте и ремонтируйте сеть

Организму нужен белок для роста и восстановления тканей. В нормальных условиях организм расщепляет такое же количество белка по мере роста и восстановления тканей. Однако в любой момент организм расщепляет больше белка, чем обычно.

Обычно это состояние возникает, когда человек болеет, во время беременности и при кормлении грудью. Кроме того, люди, восстанавливающиеся после травмы или операции, пожилые люди и спортсмены, также нуждаются в большом количестве белка.

3. Обеспечивает потребление энергии.

Знаете ли вы, что помимо углеводов источником энергии для организма может быть белок?

Белок содержит четыре калории на грамм. Это количество эквивалентно количеству, содержащемуся в углеводах. В то время как жир поставляет больше всего энергии, а это девять калорий на грамм.

Белок будет последним источником энергии, используемым организмом, потому что его присутствие необходимо во всем организме. В нормальных условиях белок также может поставлять организму лишь небольшое количество энергии.

Однако в состоянии голодания (18-48 часов без приема пищи) организм будет использовать аминокислоты, чтобы обеспечить достаточную энергию для активности.

4. Доставка и хранение питательных веществ.

Белки переносят вещества и питательные вещества в клетки, из них или внутрь через кровеносные сосуды. Вещества, переносимые белком в виде питательных веществ, витаминов, минералов, сахара в крови, холестерина и кислорода.

Например, гемоглобин - это белок, который переносит кислород из легких в ткани организма. Кроме того, существуют липопротеины, которые играют роль в переносе холестерина и других жиров в кровь.

Белки специфичны, то есть они связываются только с определенными веществами. Например, белок, отвечающий за транспортировку глюкозы, не будет транспортировать холестерин.

Другие функции белка также могут заключаться в хранении питательных веществ. Например, ферритин - это белок, хранящий железо. Кроме того, есть казеин, основной белок в молоке, который способствует росту ребенка.

Читайте также: Вкусные и полезные, эти 7 продуктов содержат много белка

5. Улучшение здоровья и иммунитета.

Присутствие белка в организме помогает формировать иммуноглобулины или антитела для борьбы с инфекцией. Антитела - это белки в крови, которые помогают защитить ваше тело от вредных бактерий и вирусов.

Когда бактерии и вирусы атакуют, организм вырабатывает антитела, которые могут избавиться от бактерий и вирусов. Без наличия антител организм будет легко наводнен вирусами и бактериями.

6. Поддерживайте баланс pH.

Белок играет важную роль в регулировании концентрации кислот и оснований в крови и других жидкостях организма. Организму необходимо поддерживать постоянный уровень pH, потому что небольшое изменение pH может быть опасным или потенциально смертельным.

Что ж, один из способов, с помощью которых организм может сбалансировать pH, - это белок. Например, гемоглобин, белок, из которого состоят эритроциты. Гемоглобин связывает ряд кислот, чтобы поддерживать нормальное значение pH крови.

7. Поддерживайте форму ячеек.

Некоторые белки содержат клетчатку, которая может поддерживать форму клеток или тканей в организме. Эти белки включают кератин, коллаген и эластин. Эти три белка могут поддерживать определенные структуры в организме.

Вы можете найти протеиновый кератин в коже, волосах и ногтях. Коллаген - это самый распространенный белок в организме. Коллаген - это структурный белок, содержащийся в костях, сухожилиях, связках и коже.

Между тем эластин гораздо более эластичен, чем коллаген. Его высокая эластичность позволяет многим тканям вашего тела возвращаться к своей первоначальной форме после растяжения или сжатия. Например, в матке, легких и артериях.

8. Помогает биохимическим процессам, происходящим в организме.

Ферменты - это белки, которые могут помочь тысячам биохимических реакций внутри и вне клеток вашего тела. В организме в любой момент могут происходить биохимические реакции, и этот процесс требует помощи ферментов.

Начиная с пищеварительной системы, производства энергии, свертывания крови и заканчивая сокращением мышц, - все это требует роли ферментов. Вот почему, когда вам не хватает ферментов, ваше тело может испытывать проблемы со здоровьем.

Что ж, это ряд функций белка для организма. Убедитесь, что вы всегда потребляете белок, чтобы ваше тело могло хорошо работать и оставаться в форме для занятий.

Животный белок для тела

Всего существует около 20 аминокислот, которые человеческий организм использует для построения белков. Эти аминокислоты классифицируются как незаменимые и несущественные.

Организм может производить незаменимые аминокислоты, но требует добавок из пищи, в том числе животного белка.

Животный белок - это источник белка, который поступает от животных. Вы можете употреблять несколько видов животного белка, например рыбу, различные виды яиц, молочные продукты, красное мясо и сыворотку.

Этот тип белка считается полноценным источником, поскольку он содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для эффективного функционирования организма.

Продукты, содержащие животный белок, обычно содержат больше питательных веществ, чем растительные. Некоторые из питательных веществ в животном белке следующие:

• Витамин B12. Обычно его легко найти в рыбе, мясе, птице и молочных продуктах.
• Витамин Д. Этот витамин содержится в рыбьем жире, яйцах и молочных продуктах, которые полезны для организма.
• Докозагексаеновая кислота (DHA). Обычно называемые жирами омега-3, которые содержатся в жирной рыбе.
• Гемовое железо. Большинство из них содержится в мясе, особенно в красном мясе.
• Цинк. Цинк в основном содержится в источниках животного белка, таких как говядина, свинина и баранина.

Преимущества употребления животного белка

Животный белок также оказывает положительное влияние на здоровье, хотя его часто считают вредным для здоровья, чем растительный. Исследование Nurses Health сообщает, что нежирная птица, рыба и молочные продукты связаны с более низким риском сердечных заболеваний.

Одно исследование с участием более 40 000 мужчин показало, что регулярное употребление одной или нескольких порций рыбы в неделю снижает риск сердечных заболеваний на 15 процентов.

Кроме того, употребление яиц связано с повышением уровня холестерина и потерей веса. В одном исследовании женщины, которые ели яйца на завтрак, сообщили, что чувствовали себя сытыми и меньше ели позже в течение дня.

Наконец, преимущество регулярного употребления животного белка в том, что он может увеличить мышечную массу. Уменьшение потери мышечной массы часто происходит с возрастом, поэтому потребление животного белка идеально подходит для решения этой проблемы.

Растительный белок для тела

Большинство растительных белков неполноценны, что означает, что в них отсутствует как минимум одна незаменимая аминокислота. Однако некоторые растительные продукты, такие как киноа и гречка, являются полноценными источниками белка.

Для вегетарианцев важно смешивать источники белка и гарантировать, что организм получает все незаменимые аминокислоты. Некоторые примеры растительной пищи, богатой белком, например цельнозерновые, орехи, авокадо, соевые бобы, лен и рис.

Польза растительного белка

Известно, что диета с высоким содержанием растительного белка имеет много преимуществ для здоровья. Исследования показывают, что вегетарианцы, как правило, имеют более низкий вес тела, более низкий уровень холестерина и более низкий уровень артериального давления.

Кроме того, люди, регулярно потребляющие растительный белок, также реже заболевают инсультом, раком и смертностью от сердечных заболеваний. Что ж, некоторые из преимуществ растительного белка, которые вы можете получить, включают следующее:

Снизить риск сердечных заболеваний

Исследование показало, что диета, богатая белком, может снизить кровяное давление, уровень холестерина и риск сердечных заболеваний.

Исследование EcoAtkins показало, что диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием растительного белка может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления.

Защита от увеличения веса

Диета с высоким содержанием растительного белка также помогает контролировать вес. Наблюдательное исследование, в котором приняли участие 120 000 мужчин и женщин старше 20 лет, показало, что употребление большего количества орехов связано с потерей веса.

Помните, что употребление одной порции фасоли, нута, чечевицы или гороха в день может увеличить чувство сытости. Это состояние может привести к лучшему контролю веса и потере веса.

Снижение риска диабета 2 типа

Одно небольшое исследование людей с диабетом 2 типа показало, что употребление 2 порций красного мяса с фасолью 3 дня в неделю повышает уровень холестерина и сахара в крови.

Однако в другом исследовании людей с диабетом сравнивали диету с высоким содержанием растительного белка с диетой с высоким содержанием животного белка. Не было обнаружено различий в уровне сахара в крови, холестерина и артериального давления.

Пища, богатая белком, может иметь самые разные пищевые профили. В общем, способ удовлетворить потребности в питании - это сбалансированное питание. Выбирая между источниками растительного и животного белка, важно принимать во внимание другие питательные вещества, содержащиеся в пище.

Получение достаточного количества белка в вашем рационе может быть важнее, чем сосредоточение внимания только на одном типе. Для оптимального здоровья сбалансируйте потребление растительного и животного белка.

Позаботьтесь о своем здоровье и здоровье своей семьи, регулярно консультируясь с нашими врачами-партнерами. Загрузите приложение Good Doctor сейчас, нажмите эта ссылка, да!