hunterpage.net

Некоторые люди в Индонезии до сих пор используют отработанное масло для жарки. Некоторые люди предпочитают использовать масло, потому что хотят сэкономить. На самом деле, использованное кулинарное масло несет в себе множество опасностей для здоровья, которые могут нанести вред организму.

Итак, что такое растительное масло? Можно ли его использовать для жарки или приготовления пищи? Какие опасности могут быть нанесены организму? Давай, найди ответ в следующем обзоре!

Что такое растительное масло?

Отработанное кулинарное масло - это отходы жарки из пальмового масла, которое использовалось более одного раза. Отработанное кулинарное масло подверглось разложению, в результате чего его содержимое или вещества были повреждены.

Это влияет на качество и пищевую ценность жареной пищи. Поскольку оно легко окисляется (подвергается воздействию кислорода), кулинарное масло, которое использовалось неоднократно, подвергнется разложению на множество молекул.

Кислотная точка резко падает, и, конечно же, это повлияет на запах, цвет и текстуру. Согласно публикации, использованное кулинарное масло имеет желтовато-коричневый цвет, прогорклый запах и налет от остальной части предыдущего процесса жарки.

Также прочтите: Полезно ли ваше ежедневное растительное масло? Проверьте, какие типы рекомендуются, а какие нет.

Различные опасности использованного растительного масла для организма

Вы должны знать, что в процессе жарки масло впитается в пищу и заполнит пустое пространство или полость в ней.

Вот некоторые из опасностей, на которые следует обращать внимание на использованное масло для жарки:

1. Повреждение ткани тонкой кишки.

Первая опасность использованного кулинарного масла - это риск повреждения тканей тонкого кишечника. Сам тонкий кишечник играет важную роль в абсорбции питательных веществ из пищи, прежде чем они будут циркулировать по всему телу через кровь.

Повреждение тканей вызывается неоднократно используемыми изменениями содержания свободных жирных кислот в кулинарном масле. Первоначально сначала поражаются клетки ткани тонкой кишки, а затем запускается воспалительная реакция, которая вызывает повреждение.

2. Повреждение кровеносных сосудов

Следующая опасность использованного растительного масла - это риск повреждения кровеносных сосудов. Согласно исследованию, опубликованному в Медицинский журнал Университета Лампунг, Скопление жира из использованного кулинарного масла может закупорить просвет (канал или небольшую полость) в кровеносных сосудах.

В результате окислительный стресс неизбежен. Со временем это может вызвать повреждение эндотелиальных клеток кровеносных сосудов.

3. Болезнь сердца

Все еще относящиеся к предыдущему пункту, суженные кровеносные сосуды могут блокировать кровоток к сердцу. Конечно, это будет мешать сердечному органу выполнять свои функции.

Кроме того, сужение кровеносных сосудов также может повышать в них давление. Сердце будет вынуждено работать тяжелее, чтобы перекачивать кровь по всему телу. Если это длится долгое время, работа сердца может снизиться.

Слишком частое использование отработанного растительного масла может вызвать более серьезные проблемы с сердцем. По данным Министерства здравоохранения, до сих пор сердечные заболевания по-прежнему являются одной из основных причин смерти в Индонезии.

4. Рак

Повторное использование растительного масла может вызвать образование свободных радикалов, которые представляют собой молекулы или вещества, которые могут повредить здоровые клетки в организме. Если здоровые клетки были повреждены, аномальные клетки могут развиться и потенциально превратиться в рак.

Также прочтите: 3 типа рака, которым подвержены молодые женщины, какие они?

5. Повреждение печени.

Свободные радикалы, образующиеся в отработанном кулинарном масле, могут не только увеличить риск рака, но и повредить печень. Эти соединения могут вызвать набухание печени, которое начинается с повреждения клеточных мембран и эндоплазматического ретикулума.

В долгосрочной перспективе свободные радикалы могут вызвать перерождение жира, что приведет к некрозу (преждевременной гибели клеток) в печени.

6. Отравление

Вы знаете, что слишком частое употребление жареной пищи с использованием растительного масла может увеличить риск отравления. Опасность использования использованного кулинарного масла в этом случае связана с бактериальной инфекцией, которая растет в масле. Один из которых Clostridium botulinum.

Бактерии могут вызвать у человека ботулизм - пищевое отравление, которое может привести к летальному исходу.

Что ж, это обзор некоторых опасностей использованного растительного масла для тела, которые вам необходимо знать. Чтобы предотвратить все риски для здоровья, которые могут быть вызваны, всегда рекомендуется использовать свежее кулинарное масло каждый раз, когда вы готовите пищу, хорошо!

Проконсультируйтесь о проблемах со здоровьем и о своей семье через службу Good Doctor 24/7. Наши врачи-партнеры готовы предоставить решения. Давай, скачай приложение Good Doctor здесь!