Опасности употребления в пищу иглобрюха: отравление может привести к смерти!

Рыба - это морские животные, богатые питательными веществами, а также рыба фугу. Хотя его легко найти в некоторых водах Индонезии, многие люди часто отравляются после употребления в пищу фугу. При фатальном ударе это состояние может привести к летальному исходу.

Итак, что же такое рыба фугу? Почему это может вызвать отравление? И как избежать отравления после его употребления в пищу? Давай, смотри полный обзор ниже!

Обзор рыбы фугу

Иглобрюх, также известный как рыба фугу, это водное животное, происходящее из семьи Diodontidae и заказать Tetraodontiformes. Само название tetraodontiformes происходит от морфологии больших и острых зубов этой рыбы.

Иглобрюх обитает в тропических регионах, таких как Япония, Мьянма, Индия, Таиланд, Сингапур и Филиппины. В Индонезии фугу можно найти в водах Суматры (от Ачеха до Бангки), Явы, Мадуры и Калимантана.

Согласно исследованию нескольких исследователей из Богорского сельскохозяйственного института, как и большинство морских продуктов, рыба фугу имеет высокое содержание питательных веществ, таких как белок, углеводы и полезные жирные кислоты.

Высокая пищевая ценность рыбы фугу - одна из причин, почему эта рыба очень популярна среди многих японцев.

Также прочтите: Распознавайте как можно раньше, вот общие симптомы отравления табаком!

Содержание яда фугу

Хотя он содержит множество питательных веществ, некоторые люди предпочитают избегать его употребления из-за токсичных веществ, содержащихся в фугу. Употребление в пищу иглобрюха может быть опасным для жизни, особенно если оно не обработано должным образом.

Иглобрюх известен своим ядом под названием тетродотоксин (ТТХ). Этот яд является нейротоксином (поражающим нервы), и до сих пор не существует противоядия. Итак, когда кто-то отравился после того, как съел фугу, нет другого выхода, кроме как извергнуть его обратно.

Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Tropical Marine Science and Technology, токсин тетродотоксин в больших количествах сконцентрирован в печени и яичниках иглобрюхих рыб. Токсины у самок иглобрюха выше, чем у самцов.

Когда хищник приближается, рыба-иглобрюх надувается в три раза больше своего тела. В это время яд будет выделяться в кожу, чтобы отразить врага.

Симптомы отравления фугу

Симптомы отравления могут появиться через 10–45 минут после еды иглобрюха, начиная с онемения вокруг рта. Позже симптомы могут ухудшиться и затронуть больше частей тела, например:

  • Сильное онемение или паралич лица
  • Тело кажется таким легким, как будто оно плывет.
  • Тошнота и рвота
  • Головная боль
  • Боль в животе
  • Понос
  • Затрудняется говорить и внезапно становится невнятно
  • Не может ходить
  • Чрезвычайное снижение мышечной функции

В дополнение к некоторым из вышеперечисленных симптомов отравление фугу может также вызвать более серьезные последствия, такие как респираторные проблемы, судороги и аритмии (нарушения сердечного ритма).

Как только появятся первые симптомы, рекомендуется немедленно обратиться за медицинской помощью, чтобы удалить съеденную рыбу фугу. Потому что, если яд остается в организме от 4 до 6 часов, риск смерти может возрасти.

Первая помощь при отравлении

Как только после употребления в пищу иглобрюха появляются первые симптомы отравления, немедленно обратитесь за первой помощью, чтобы состояние не ухудшилось, а именно:

  • В бодрствующем положении извергните всю пищу обратно. Постарайтесь выбросить всю пищу менее чем через три часа после употребления в пищу фугу.
  • Не добавляйте еду или питье, если пострадавший без сознания или испытывает трудности с глотанием.
  • При ухудшении симптомов, например паралича в определенных частях тела, сделайте искусственное дыхание. Этот человек должен оставаться в живых, пока не получит лечение в больнице.

Ешьте рыбу фугу, чтобы не отравиться, как вы это делаете?

До сих пор не существует способа обработки рыбы фугу, которая действительно делала бы ее безопасной для употребления. Тем не менее, есть несколько методов, которые помогут избавить фугу от токсичности при употреблении в пищу.

Вот несколько советов по переработке рыбы фугу, чтобы не вызвать отравление, по словам Таканори Курокавы, лицензированного профессионального шеф-повара из Японии:

  1. Из множества видов выберите рыбу-фугу торафугу (тигровый иглобрюх), потому что в нем гораздо меньше токсичности.
  2. Удалите всю кожицу. Разрежьте вокруг рта, затем снимите оттуда кожу
  3. После того, как рыба посыпана солью, тщательно вымойте каждую часть.
  4. Убрать глаз
  5. Будьте осторожны с ножом, которым вы пользуетесь. Старайтесь не ломать печень и яичники, потому что там есть яд иглобрюха. Если две половинки сломаны, яд может распространиться на плоть.
  6. Резать филе части его тела, не касаясь печени и яичников фугу. Хитрость в том, чтобы разрезать кость
  7. Рыбу можно есть после варки без печени и яичников.

Что ж, это обзор рыбы фугу и возможного риска отравления. Если вы все еще хотите есть фугу, поищите ресторан, в котором есть лицензированный повар, чтобы минимизировать риск отравления, да!

Проконсультируйтесь о своих проблемах со здоровьем и о своей семье через Good Doctor в круглосуточной службе. Наши врачи-партнеры готовы предоставить решения. Давай, скачай приложение Good Doctor здесь!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found