hunterpage.net

Рис является основным продуктом питания во многих азиатских странах, включая Индонезию. Белый рис или белый рис потребляются чаще всего. Но нередко белый рис относят к плохим углеводам. Итак, чтобы узнать больше о пищевой ценности белого риса, поехали!

Обогащенный и необогащенный белый рис

Обработка белого риса в целом удаляет содержащиеся в нем клетчатку, витамины и минералы. Это сделано для улучшения вкуса, продления срока хранения и улучшения качества.

На рынке можно найти обогащенный и необогащенный белый рис. Обогащенный белый рис будет содержать множество дополнительных питательных веществ, таких как железо и витамины группы В, такие как фолиевая кислота, ниацин, тиамин и другие.

Читайте также: Ширатаки действительно может заменить рис и похудеть?

Пищевая ценность белого риса

Точный состав риса или белого риса может варьироваться в зависимости от производителя. Производители несут ответственность за предоставление точной информации о питательных веществах и ингредиентах. Поэтому убедитесь, что вы читаете этикетку на упаковке риса, которую покупаете.

Ниже приводится информация о пищевой ценности вареного белого риса. В каждых 100 граммах белого риса, который был обогащен и не обогащен, оба имеют разное содержание, как показано в таблице ниже:

Сравнение питательных веществ в необогащенном и обогащенном белом рисе. (Источник: Healthline)

* RDI = RDA (показатель адекватности питания за один день)

Углеводы в белом рисе

Рис или белый рис почти полностью состоит из углеводов в виде крахмала или длинных цепочек глюкозы, известных как амилоза и амилопектин.

Различные виды риса содержат разное количество крахмала, который влияет на текстуру и усвояемость каждого из них. Рис, который слипается после приготовления, имеет высокое содержание амилозы, тогда как клейкий рис обычно богат амилопектином.

Убедитесь, что вы потребляете правильное количество углеводов каждый день. Общее количество углеводов в чашке белого риса с короткими зернами составляет 53 грамма.

По данным клиники Мэйо, ежедневно людям требуется от 225 до 325 граммов углеводов. Это количество должно составлять от 45 до 65 процентов от общей суточной калорийности, и его следует употреблять в течение дня.

Если вы получаете 2000 калорий в день, от 900 до 1300 калорий должны поступать из углеводов. Это количество означает от 225 до 325 граммов углеводов в день.

Читайте также:Для пищевых потребностей - более здоровая лапша или рис? Это факт!

Содержание клетчатки в белом рисе

По сравнению с коричневым рисом в белом рисе меньше клетчатки. Это происходит потому, что во время обработки теряется содержание отрубей или кожура. Хотя часть содержит большую часть клетчатки.

Однако и белый, и коричневый рис содержат нерастворимую клетчатку, а именно гемицеллюлозу, а также различные растворимые волокна, называемые резистентным крахмалом.

Помимо того, что клетчатка известна тем, что снимает запор, она имеет ряд других преимуществ для здоровья, таких как:

• Наполняется быстрее, поэтому помогает контролировать вес
• Снижает уровень холестерина
• Контроль уровня сахара, снижение риска диабета
• Снизить риск сердечных заболеваний
• Питают кишечные бактерии

Рекомендуемое дневное количество клетчатки для каждого человека разное. Обычно это рассчитывается на основе нескольких факторов, таких как возраст и количество калорий.

Содержание фолиевой кислоты в белом рисе

Каждая чашка обогащенного белого риса содержит от 195 до 222 микрограммов (мкг) фолиевой кислоты, что составляет примерно половину рекомендуемой дневной нормы.

Фолиевая кислота помогает организму вырабатывать ДНК и другой генетический материал. Кроме того, фолиевая кислота поддерживает деление клеток.

Хотя фолат является важным питательным веществом для всех, он особенно важен для беременных или планирующих беременность женщин.

Рекомендуемая суточная доза для большинства взрослых составляет около 400 мкг, беременным женщинам следует потреблять 600 мкг, а кормящим женщинам - 500 мкг.

Риск употребления белого риса

На самом деле, рис или белый рис, как известно, содержат определенное количество мышьяка. Мышьяк - это тяжелый металл, который со временем накапливается в организме и не может быть выведен из организма.

По этой причине взрослым рекомендуется есть разнообразные продукты и цельнозерновые продукты, чтобы ограничить воздействие мышьяка из риса.

Высокое потребление мышьяка влияет на повышенный риск рака, сердечных заболеваний и диабета типа 2. Кроме того, мышьяк токсичен для нервов организма и может влиять на работу мозга.

Поэтому, чтобы оставаться здоровым, хорошо всегда контролировать количество потребляемого белого риса каждый день. Если у вас есть особые проблемы со здоровьем, например диабет 2 типа, проконсультируйтесь с врачом по поводу количества белого риса, которое вы можете употреблять.

Позаботьтесь о своем здоровье и своей семье, регулярно консультируясь с нашими врачами-партнерами. Загрузите приложение Good Doctor сейчас, нажмите эта ссылка, да!